Vernatsch

Am Hangfuß von Castelfeder befindet sich unsere älteste Anlage. Sie wurde 1904 gepflanzt. Die Stöcke werden in traditioneller Weise auf Pergel gezogen.

Der Vernatsch, eine autochtone Sorte, ist gegen den 20. September reif. Vergoren wird er mit Maischekontakt. Die Maische wird nur bei gesundem Ausgangsmaterial abgepresst. Tannine und Gerbstoffe werden in viel geringerem Maße vom Wein aufgenommen, somit erhält er sich viel besser seine Eigenheiten. Ein leichter angenehmer Trinkwein.