Geboch.  Sauvignon Blanc

Auf 450 m.ü.d.M. befindet sich dieses Grundstück. Mit einer leichten Hangneigung von 3 Prozent  liegt es in einer  nach Norden geneigte Mulde. Das Grundgestein ist Porphyr. Die Anlage grenzt direkt an das durch  Natura 2000 geschützte Biotop Castelfeder. Die Bodenauflage ist teilweise nicht tiefer als 70 cm , was zur Folge hat, dass Ertrag und Wachstum sehr niedrig  sind.

 

Die Trauben werden direkt nach der Ernte abgepresst. Der Most wird in einem  15 Hl Holzfass vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Nach einem Jahr Holzfass wird der Wein abgefüllt.

IT BIO 013