Come il Pinot bianco e lo Chardonnay anche il Lagrein cresce nella campagna che congiunge alla nostra cantina (Glassier). Con una quantità di 8.500-9.500 kg/ha viene vendemmiato fine setembre. Il mosto viene fermentato a una temperatura di 26°C in botti di acciaio, per poi fare la degradazine degli acidi e un stagionamento per 12 mesi in botti di legno. 

Secondo il regolamento DOC il vino imbottigliato deve stagionare al minimo un anno per titolarsi Riserva.